Chers collègues, chers amis,

Le Comité Œnologie et Ampélographie vous invite à son prochain dîner-conférence, le 4 décembre prochain. Il se démarquera des précédentes éditions, car il sera consacré à :

Les fondamentaux de la dégustation.

J’aime …, … je n’aime pas …

Ce sont les appréciations que l’on entend, en général, lorsqu’un amateur goûte un vin. Le goûteur va rarement plus loin dans son appréciation et c’est tout à fait dommage. Pourquoi n’a-t-il pas le réflexe de chercher à découvrir les raisons pour lesquelles il aime un vin ou non ? Peut-être est-ce, tout bonnement, parce qu’il n’a pas à l’esprit une méthode simple qui l’aide à structurer ses impressions et à les traduire en mots. Les membres du Comité vont donc tenter d’y remédier, d’abord en vous soumettant un guide de réflexion d’emploi facile et rapide, et ensuite en l’appliquant à quelques vins choisis à titre exemplatif. Le but en est, non seulement d’enrichir vos connaissances en la matière, mais aussi de vous fournir un moyen de comparer et de choisir des vins que vous serez amenés à goûter en toutes sortes d’occasions ; et peut-être, en outre, de vous faciliter la découverte de bonnes affaires. À votre bonne santé…

Comme d’habitude, la conférence sera suivie par un dîner.

Nous vous donnons donc rendez-vous le lundi 4 décembre 2017, à 18 h 00 précises, au Brussels Lawn Tennis Club, chaussée de Waterloo, 890 à 1000 Bruxelles ( tél : 02 375 76 20 ) où vous trouverez un parking aisé et gratuit.