10h30 – Domaine du Château de BIOUL, Place Vaxelaire à 5537 Bioul (Tél : 071 79 99 43).

Propriété de la famille Vaxelaire depuis le milieu du XIXe siècle, ce domaine possède un vignoble de 11 hectares planté de divers cépages blancs et rouges, soigneusement sélectionnés pour s’adapter à nos climats. Chaque parcelle est travaillée, non pas systématiquement, mais en fonction de ses besoins. Un enherbement canalisé, des haies, des rendements faibles, un potager perdu, des ruches au cœur des vignes… sont un éventail des démarches, qui ont été mises en pratique.

12h30 – Déjeuner au restaurant « Les 7 Meuses », sart à soille 27, 5170 Rivière (Tél : 081 22 05 05).

15h00 – Domaine Bon Baron, Zoning de la Voie Cuivrée, 50 à Sorinnes.

Ce domaine, d’implantation relativement récente, met tout particulièrement l’accent sur la culture biologique et applique des méthodes traditionnelles respectueuses de la nature. Un certain nombre de ses vins ont reçu l’appellation contrôlée «Côte de Sambre et Meuse».